Un aspecto importante en la descongelacion de alimentos industrial es la trazabilidad. Cada lote debe registrarse desde el momento en que se inicia el proceso hasta su posterior manipulacion. Esto garantiza que se cumplan las normativas sanitarias y que los productos lleguen al consumidor con la maxima calidad. Las empresas implementan sensores y sistemas de monitoreo para controlar la temperatura y humedad en tiempo real.